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Cinema e Cibo

FoodFilmFestival

A Roma dal 12 ottobre al 2 novembre


di Oriana Maerini


Nel panorama della smisurata offerta di festival cinematografici questo Ŕ senz'altro il pi¨ "appetitoso".
Si parla di cinema e cibo o meglio di mangia, poi, quello che si Ŕ visto sul grande schermo prima.

Il festival si svolge all'interno di uno spazio suggestivo, nel cuore di Roma. Gli organizzatori hanno individuato gli elementi che, pi¨ di altri, definiscono la personalitÓ della pellicola, per costruire, attorno ad essi, dei meravigliosi men¨. Storie, personaggi, immagini, sentimenti, e una coloratissima macedonia di fantasia, saranno gli ingredienti principali, con i quali, chef di consumata abilitÓ, condiranno le loro pietanze.

La proiezione del film sarÓ preceduta da dissertazioni golose e colte, a cura di critici cinematografici, giornalisti, semplici appassionati. In abbinamento alle pietanze saranno serviti vini di alcune tra le pi¨ importanti realtÓ del panorama enologico nazionale.



Programma della Manifestazione:

Mercoledý 12 Ottobre

Ore 19.00 Aperitivo, ore 19.30 Presentazione del film, ore 20.00 Proiezione di: Un tocco di zenzero a seguire cena con il seguente men¨:

Involtini di melanzane e mortadella in pastella ai semi di papavero su insalatina di feta greta alla paprika con erba limoncina e basilico, tortello alle zucchine e origano fresco con gambero di fiume all'arancia in salsa d'aglio e crostone dorato, praline di vitello e tacchino allo zenzero su champignon e bietole leggermente speziati, tortino al mandarino con crema al tabacco e limeTortino di pere al cardamomoIn abbinamento, i vini di Pallavicini, cantina portabandiera della viticoltura di qualitÓ della regione. Interverranno alla serata: l'enologo Carlo Roveda e Giovanna Trisorio.

Mercoledý 19 Ottobre:

Ore 19.00 AperitivoOre 19.30 Presentazione del film Ore 20.00 Proiezione di: Il cuoco, il ladro, sua moglie, l' amante a seguire: cena con il seguente men¨:

Tempura di cosce di rana su turbante di cicoria piccante con salsa tartara alle mele, zuppa di cipolle alla parigina con voul au vent al Rochefort e riduzione di barolo, petit poisson farcito al tartufo con vinagrette di fois gras, mousseling di sedano rapa, rucola e petali di pomodoro candito al timoMalleaux al cioccolato bianco e lamponiIn abbinamento i vini dell'azienda Velenosi, una delle pi¨ interessanti cantine del Piceno, riferimento qualitativo imprescindibile dell'emergente "vigneto" Marche.
InterverrÓ alla serata la produttrice Angela Velenosi.

Mercoledý 26 Ottobre:

Ore 19.00 AperitivoOre 19.30 Presentazione del filmOre 20.00 Proiezione di: Mondovino, a seguire cena con il seguente men¨:

Formaggio bianco al melograno e radicchio trevigiano, ravioli ai marroni e menta con carotine e salvia, filetto di tonno in foglie di vite con purŔ di piselli e chips di topinambur, mousse di rabarbaro e amarettiIn abbinamento, i vini di un'affermata, prestigiosa realtÓ del panorama vitivinicolo laziale: Casale del Giglio.
Il produttore Antonio Santarelli interverrÓ alla serata.

Mercoledý 2 Novembre:

Ore 19.00 AperitivoOre 19.30 Presentazione del filmOre 20.00 Proiezione di: Vatel a seguire cena con il seguente men¨:

Merluzzo al vapore in gelatina agrodolce e uva nera, crema parmantier con gamberi tostati in farina di mais al profumo di tartufo, pavŔ di salmone in crosta di olive nere con sfogliatine di brie e asparagi. Mousse ai tre cioc. In abbinamento, i vini di una realtÓ storica della viticoltura nazionale: Tasca d'Almerita, tra i principali artefici della rinascita dell'enologia isolana.
InterverrÓ alla serata Ivo Basile, direttore marketing dell'azienda.

Buona visione e Buon appetito!

Per informazioni: Food Roma - Via Ostiense, 109 bis Tel. 06 578.0954



(Domenica 9 Ottobre 2005)


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